Lo sapete che mi piace sperimentare e dopo un po' di letture e varie voci in tv e in giro, ho capito che ci sono tante persone che hanno problemi legati la cibo. Chi mi segue ha letto mie ricette per i diabetici o per chi ha il colesterolo alto. Questa volta ho voluto pensare a chi ...
UN PO’ DOLCE… UN PO’ SALATO…
Oggi mia madre ha voluto la pizza…. Quindi mi son messa a fare un bel impasto. Ho mescolato 200 g di farina 00, 200 g di farina Manitoba e 100 g di farina di farro. Solita lavorazione: si fa sciogliere il lievito (circa 5 g, sapete che ora ne uso pochissimo) in una ciotola di ...
E CARNEVALE…
...festa che non amo in particolar modo.... adoro quello di Venezia, ma diciamo che quando si parla di quello e dei carnevalini vari di paese, si parla di due cose completamente diverse...per stile, cultura, storia, ecc. Però, essendo golosa e amando le frittelle, ne ho approfittato...e diciamocelo, quelle comprate, fredde, unte, anche dai migliori panettieri, pesanti, ...
RAVIOLI ALLE VERDURE
Sto vivendo un periodo un po’ movimentato. Sapete quei momenti dove vorreste cambiare tutto...partire…cambiare totalmente la vostra quotidianità? Ecco: IO in questo momento!! Dire con precisione quello che vorrei fare o avere non posso perché semplicemente non lo so, so solo che c’è un fermento in me e, se da una parte ho il mio bel ...
QUANDO NON SI E’A CASA…
...si cucina poco, ma si legge di più. La mia collega mi ha prestato un libro che narra della storia di tanti chef e di come lo sono diventati.... sono ai primi dieci personacci all'incirca, ma ciò che ho notato che vi è un unico filo conduttore: per cucinare occorre passione ... generalmente in tutto quello ...
