…mi sono cimentata in una crostata… Non è certo la prima volta che vi do ricette di crostate, ma la mia difficoltà adesso, essendo al di fuori della mia cucina, è non avere tutta l’attrezzatura abituale e quindi la necessità di sviluppare all’ennesima potenza l’arte di arrangiarsi e fare le cose ‘a occhio’ Gli ingredienti per fare ...

…ebbene si…finalmente sono in vacanza….dopo tanto lavoro e tanto impegno senza interruzione eccomi qua, in Toscana, immersa nella natura…. E quando non ci sono i vicini anche nel silenzio ;-) Sono nel Casentino. Fa caldo, ma l’aria è sempre abbastanza mossa… insomma si sta veramente bene! Che faccio? Girovago un po’ a piedi, un po’ in macchina…. ...

Per 6 persone: 350 g di latte 250 g di farina 4 uova Un pizzico di sale Olio Zucchero Frutti di bosco ben maturi (fragole, mirtilli, lamponi, ribes) Fate un composto con la farina, il latte, le uova e il pizzico di sale e frullate molto bene con l’aiuto di uno sbattitore elettrico in modo che non si formino grumi. Fate scaldare una piccola ...

Per la sfoglia: 400 g di farina bianca 00 4 uova intere 1 cucchiaio di olio  Per il ripeno: 2 zucchine 1 melanzana 1 peperone giallo 200 g di spinaci o erbette 1 uovo intero Spezie a piacere Sale Olio Per il condimento: Radice fresca di zenzero Farina bianca 00 Olio extra vergine d’oliva Brodo vegetale Preparate l’impasto della sfoglia lavorando energeticamente la farina, le uova aggiungendo e  il cucchiaio d’olio finchè non avrete ottenuto un ...

Ingredienti per 2 persone: 2 trote salmonate non troppo grandi e freschissime 1 piccola vaschetta di pomodorini a ciliegia 1 limone non trattato ½ mela verde Timo, maggiorana, rosmarino Zenzero e peperoncino a piacere Olio extra vergine d’oliva Occorre una teglia da forno rettangolare e carta da forno Le trote devono essere pulite, per fare più velocemente potete farvele preparare dal pescivendolo e comunque, ...