.... lievitato e cotto... ho fatto una bella pagnotta alle noci! Cotta nello stampo del panettone.... Da come è lievitata bene potevo anche lasciarla sulla piastra del forno, ma dato che erano tutte occupate dalle leccornie di mia madre, ho deciso di mettere l'impasto al sicuro nascosto in un angolino così che ha potuto lievitare tutta la ...
PETTO DI POLLO AROMATIZZATO
Come vi ho accennato, oggi abbiamo ospiti a pranzo.... L'idea era quella della grigliata primaverile/estiva, ma poi, per praticità, essendo in dodici, si opta sempre per far cuocere il meno possibile sulla griglia, quindi si prepara anticipatamente il più possibile, per non arrivare stanchissimi al pranzo: sfoglie ripiene di verdura, cannelloni alle verdure, frittelle di fiori ...
…SI CONTINUA A SPERIMENTARE….
Non c'è che dire, un noto oncologo milanese ha fatto breccia nella mia mente e nella mia volontà di imparare a cucinare in maniera sempre più sana.... non è impresa facile... no..no...anzi.... Mentre mia madre stava preparando un succulento pasto (dato che domani abbiamo il parentado ospite) a base di cose in parte prefabbricate (non mi ...
CI SONO ANCORA….
...non sono scappata nè è successo nulla.... solo mi manca il tempo per scrivere, cucinare, dormire, ecc, ecc. Spero il w.e. prossimo di riuscire ad avere un attimo.... a prestooooooo
TRA SACRO E PROFANO….
..in cucina naturalmente…. Chi è il sacro? Henry-Paul Pellaprat e il suo libro ‘L’arte della cucina moderna’ pubblicato la prima volta nel 1935…. Chi è il profano? IO naturalmente…. Che mi sono regalata tempo fa questo gigantesco libro con 3000 ricette e che oggi per la prima volta l’ho ‘usato’ e ne ho tratto una ...
