Questo è stato un esperimento e devo dire che, per ora, il risultato non è stato ottimale… perché? Mi sembra troppo poco croccante…non so come dire….

Gli ingredienti sono:

Si mette in una pentola di acciaio, su fuoco basso, lo zucchero con l’acqua e il succo di limone e lo si fa sciogliere finche non diventa di un bel colore biondo.

Si toglie dal fuoco e si aggiunge la frutta secca un po’sminuzzata e un po’ intera.

Si spiana il composto su carta da forno o su di un ripiano in marmo leggermente unto e lo si lascia raffreddare per qualche minuto.

Prima che diventi duro del tutto lo si incide e lo si lascia raffreddare completamente.

Per spianarlo ci si può aiutare o con una spatola oppure con un’arancia spremuta o un limone, non trattati. In questo modo gli oli essenziali degli agrumi sprigioneranno il loro aroma imprimendolo sul croccante. Semplice vero? Peccato che non so come, il mio è risultato un po’ ‘ciccabomboso’   insomma si attacca ai denti…sarà perché non è freddo??? Sarà che le nocciole erano tostate e le mandorle no? Mah…. Insomma… eventualmente mi scuso con chi lo assaggerà…. Perdonoooooo…. Non mandatemi il conto del vostro dentista ve ne prego….