Le ricette di Elena
Spinaci e riso (Spanak Kˇioriz) è qualcosa che Irina Janakievska, autrice del libro The Balkan Kitchen, adorava mangiare da bambina e che ama ancora. Sua madre lo preparava spesso, quindi per lei avrà sempre quel sapore speciale di conforto e amore. È ancora qualcosa che le chiede di preparare perché, come accade con il comfort food ...
Due dei piatti persiani più conosciuti al di fuori dell'Iran sono il reshteh di cenere e il fesenjun. Questo spezzatino di pollo ricco di noci e agrodolce è addensato generosamente con noci e melassa di melograno, e gli viene conferito un colore “romantico” dallo zafferano e dalla curcuma. È un'incredibile combinazione di sapori: espressiva e ...
Si ricomincia con la scuola dell'Mtchallenge e questa volta parliamo di risotto. Anche qui, come per la pasta, tanti dicono: che ci vuole? E anche qui casca l'asino...o meglio, la mantecatura ;-) Fare il risotto è un arte, che va imparata facendo esperienza, insomma "risottai" non si nasce. Guardare il video di Giuliana, nostra tutor insieme ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Vivrei di noodles, lo ammetto, mi piacciono più o meno tutte le ricette. Ma questa versione di noodles saltati nel wok con manzo e pak ...
Questo mese, con le socie del Club del 27, sfogliamo il libro Vegan Pantry di Katy Beskow autrice esperta di cucina vegana che ci regala ...
Il successo dei wonton all'olio di peperoncino del Sichuan è dettato da due cose: un buon olio di peperoncino e un ripieno saporito dei wonton. ...
