Pomodori verdi grigliati con origano e peperoncino

I pomodori verdi, soprattutto in Italia, secondo me, solo chi ha l'orto può averceli veramente belli, difficile trovarli al supermercato... ma io quest'anno li ho! Ed Smith, autore di On the side da cui è tratta questa ricetta di pomodori verdi grigliati con origano e peperoncino,ci racconta di come lui ami i pomodori grigliati (anche ioooooo), ...

Insalata con salsa al latticello e semi alla salsa di soia

L'insalata con salsa di al latticello e semi alla salsa di soia vuole essere la riscossa dell' insalata iceberg che fa venire in mente l'insalata in busta o le sue foglie relativamente acquose e insapor, relegandola nell'elenco degli ingredienti fuori moda. Almeno così ci racconta Ed Smith nel suo libro On the side. In effetti ha perfettamente ...

Lasagne di zucca, spinaci e mozzarella

Questa è una ricetta di lasagne di zucca arrosto ricca e calda, con strati di besciamella di spinaci e mozzarella spezzettata. Ha un bellissimo contrasto di colore, soprattutto da cruda, tra l'arancione brillante e il verde scuro, con sapori dolci e terrosi e un tocco minerale. Il profumo di noce moscata e scorza di limone, che ...

Focaccia al pomodoro e rosmarino

La focaccia piace a tutti... io adoro farla in casa. Uso diverse tecniche, ma dato che non si raggiunge mai la perfezione, soprattutto per noi cuciniere compulsive, ogni nuova ricetta è da provare. Quando ho visto questa versione con pomodori e rosmarino nel libro The farm table di Julius Roberts non ho potuto resistere. Julius ci racconta ...

Insalata di barbabietole e arance

E' stagione di barbabietole, ma sicuramente non di arance... però, diciamocelo, ormai si trova tutto e tutto l'anno! Sapete che poi, quando leggo barbabietole in una ricetta, quella è mia, quindi potevo non fare questa buonissima insalata di barbabietole e arance tratta dal libro Sea Salt and Honey di Chloe, Olivia e Nicholas Tsakiris? Nooo...impossibile! ...

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