Le ricette di Elena
La mia intenzione era fare un dolcino veloce, per un pranzo in campagna, quindi a base di carne grigliata e verdure. Il tutto quindi doveva risultare leggero e piacevole, ma senza assolutamente andare ad intaccare la nostra salute. Per far ciò occorre usare molti pochi zuccheri e zero latte. Oltrettutto, ho dovuto trovare anche una ...
Come vi ho accennato nel post precedente, utilizziamo la base di verdure anche per quest'altra ricetta. Aggiungendo alla ricetta base questi ingredienti: farina di ceci (garantita senza glutine) nella quantità necessaria possiamo ottenere delle crocchette sfiziose e leggere, oppure, tenendo il composto morbido, un ripieno per dei pomodori rossi e maturi. Se optate per i pomodori, preparate una teglia ...
Finalmente al mercato ho trovato abbondanza di fiori di zucca... potevo evitare di acquistarli? Noooo...anche perchè vado al banco della Coldiretti dove c'è una famiglia che gestisce un'azienda agricola a Lari (PI) dove di solito compro le ciliegie e alla sagra, una ventina di giorni fa, avevo chiesto loro quando sarebbero stati al mercato a ...
Avevo una mezza idea di fare un tiramisù un po’ particolare, versione molto light, ma dovendolo fare per il mio Amoruccio avevo il problema di trovare una base senza glutine… ecco fatto che mi sono finalmente decisa a fare i savoiardi home made. La ricetta è semplice, l’esecuzione relativamente semplice, il risultato…. incredibile! Otterrete dei savoiardi leggerissimi, delicatissimi e ottimi per tutti. Con gli ingredienti sotto elencati sono riuscita a fare circa 40 savoiardi abbastanza grossini… certo, ad avere lo stampo apposito sarebbero venuti di forma più ‘commerciale’, così sono molto casalinghi e genuini, ma ...
Il tiramisù è un dolce di cui non ho mai seguito la ricetta tradizionale, prima di tutto perché non amo il mascarpone e poi, non meno importante, non concepisco l’uso delle uova crude. Quindi l’ho sempre fatto nelle varie versioni al caffè-cioccolato oppure con la frutta, usando esclusivamente panna montata. Capite che il tutto risulta essere ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Una trota fario fresca è uno dei pesci più buoni in assoluto: dolce, delicata e discretamente elegante, cucinata alla mugnaia (o Trout Meunière) diventa un ...
Il rotolo svizzero che ci propone Tom Parker Bowles nel suo libro Cooking and the Crown: Royal Recipes from Queen Victoria to King Charles III, ...
Devo essere sincera, i soufflés non sono mai stati la mia passione. Non tanto per la difficoltà, quanto perché proprio non fanno parte del mio ...
