Insalata di ravanelli, indivia belga e pere marinate

L'insalata di ravanelli, indivia belga e pere marinate è vero che è perfetta per l'autunno, la stagione migliore per acquistare le pere, ma dato che ormai le stagioni sono strane, e nei supermercati si trova di tutto e di più anche nei periodi più strani, io l'ho voluta provare lo stesso e debbo dire che ...

Heirloom Beet “Tagliatelle” and Carpaccio

Le barbabietole tradizionali hanno colori fantastici, dal rosso rubino al giallo brillante, e il loro sapore terroso e nocciolato si sposa molto bene con la freschezza del cerfoglio. Purtroppo noi, in Italia, troviamo per lo più quelle rosse, ma questa insalata viene meravigliosa comunque... va beh, io sono di parte, lo so! Ma obbiettivamente è molto ...

Bok Choy con tofu croccante

Nik Sharma, autore del libro Veg table ci presenta la ricetta dei bok choy con tofu croccante come una delle sue ricette più popolari per la sezione di cucina del New York Times... non da poco insomma... ed è uno dei modi che preferisce per cucinare il tofu che risulta croccante fuori e tenero dentro. E, ...

Insalata di mais, cavolo e gamberi

L' insalata di mais, cavolo e gamberi è un connubio perfetto che Nik Sharma, autore del libro Veg table ha imparato quando era bambino in India, e la sua famiglia mangiava molti frutti di mare. L'insalata fredda di mais, cavolo e gamberi era un piatto che l'autore attendeva con ansia ogni estate. Questa è una sua ...

I miei dhansak e mac and cheese con il cavolfiore per il Club del 27

Questo mese, con le socie del Club del 27, sfogliamo il libro Vegan Pantry di Katy Beskow autrice esperta di cucina vegana che ci regala sempre ricette gustosissime. Io ne ho scelte due per utilizzare del cavolfiore che avevo a disposizione e che molto probabilmente sarà l'ultimo per questa stagione: il dhansak una densa zuppa ...

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