Le ricette di Elena
Lo Skyu è uno stufato corroborante che i monaci tibetani del Ladakh servono solitamente nei freddi mesi invernali, quando l'aria è così gelido tra le mura del monastero che puoi vedere il tuo respiro. I noodles a base di farina sono simili per consistenza e sapore agli gnocchi di farina che si fanno anche in Italia. La ...
La pasta cremosa alla zucca con cavolini di bruxelles croccanti è una vera delizia. Forse perchè amo la pasta e amo ancora di più la zucca... il connubio con i cavolini di bruxelles croccanti poi è favoloso. La cremosità ricorda vagamente la carbonara, in una versione vegana che metterà d'accordo tutti i palati. Così ci racconta ...
Gli gnocchi di zucca, e intendo quelli di sola zucca, li considero più delicati di quelli classici fatti con le patate. Devo dire poi che questa versione proposta da Allison Day, nel suo Purely Pumpkin: More Than 100 Seasonal Recipes to Share, Savor, and Warm Your Kitchen sono risultati facili da gestire e perfetti, ma soprattutto ...
Questa è una ricetta di lasagne di zucca arrosto ricca e calda, con strati di besciamella di spinaci e mozzarella spezzettata. Ha un bellissimo contrasto di colore, soprattutto da cruda, tra l'arancione brillante e il verde scuro, con sapori dolci e terrosi e un tocco minerale. Il profumo di noce moscata e scorza di limone, che ...
Se vi racconto le avventure per cucinare questo piatto di orecchiette, secondo me, non ci credete! Ero a casa, in alta quota… io vivo in Valtellina, ma a due quote differenti ormai, quindi la mia cucina e la mia dispensa è divisa letteralmente in due… e, come sempre capita, quando sei da una parte ti ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Vivrei di noodles, lo ammetto, mi piacciono più o meno tutte le ricette. Ma questa versione di noodles saltati nel wok con manzo e pak ...
Questo mese, con le socie del Club del 27, sfogliamo il libro Vegan Pantry di Katy Beskow autrice esperta di cucina vegana che ci regala ...
Il successo dei wonton all'olio di peperoncino del Sichuan è dettato da due cose: un buon olio di peperoncino e un ripieno saporito dei wonton. ...
