Uno dei vantaggi di passare parte del proprio tempo in una regione un po' meno legata al caos lavorativo rispetto la Lombardia, come la Toscana, è quello di poter contare sul mercato.... in Brianza debbo dire che è molto difficile avere vere e proprie soddisfazioni dai mercati, va sicuramente molto meglio, per assurdo, a Milano ...
SPAGHETTI DI MAIS CON GAMBERI E TOTANI
Questa è una ricetta veloce e semplice, ma buonissima. C'è solo una cosa FONDAMENTALE ...pesce freschissimo! Quando sono a Pisa ho la fortuna di avere una pescheria ottima, abbastanza vicino a casa e quindi, prima passo al mercato a prendere le verdure dai contadini della Coldiretti e poi in pescheria. Non sempre, ma quando mi ...
GNOCCHETTI DI GRANO SARACENO
Proseguono le ricette ispirate dai libri del dott. Mozzi e dedicate al mio Amoruccio... oggi vi racconto di un primo solo apparentemente complicato, ma con un po' di manualità lo si fa facilmente e in breve tempo, nonostante sia una pasta fresca e senza glutine... di solito è il terrore di qualsiasi chef in erba ...
PASTA E FAGIOLI
Capita, a volte, di preparare dei legumi senza poi sapere bene cosa farsene. Un giorno, mia madre, aveva fatto bollire dei fagioli borlotti, e la domenica mattina, quando sono arrivata in cucina me li sono trovata lì, pronti! Che fare? Uhmmm... idea! e se facessi degli straccetti di pasta veloci veloci? Ecco, si...direi che una ...
RAVIOLONI ALLO SPECK E VERDURE
Eccomi, dopo mesi di assenza. Non sono scappata chissà dove, né tanto meno non ho pensato più a questo mio spazio. E’ che il tempo è veramente poco e io sono stata impegnata in beghe familiari, un trasloco da una casa di 160 mq ad una di 90...con tutto ciò che ne consegue, e l’allestimento ...
