Pierogi verdi con spinaci, kasza e formaggio

I pierogi verdi con spinaci, come detto nel precedente post, sono ravioli caratteristici della Polonia, e la loro forma a luna crescente li distingue dagli altri tipi di ravioli. Sono generalmente semplici da fare, occorre olo fare attenzione a chiuderli bene, in modo che non si aprano in cottura. Questa versione verde sono un’invenzione dell’autrice di Polska, ...

Pierogi Ruskie

I Pierogi Ruskie  sono i ravioli preferiti dall'autrice Zuka Zak e che ci racconta dettagliatamente nel suo bellissimo libro di cucina polacca Polska. Zuka si definisce un 'Narratore di cibo che esplora l'Europa orientale' e come ogni ottimo narratore, sa farti entrare dentro ogni suo racconto, dritto al cuore. Questi pierogi sono stati amore a prima ...

I miei ravioli di zucca con burro noisette e nocciole per il Club del 27

Questa è la seconda ricetta che volevo fare per questo ritorno del Club del 27 per questo mese dedicato a Zucca Zucca delle mie brame. Da quando vidi questi ravioli conditi con le nocciole, nella rubrica del Mtchallenge, Cosa ci faccio con le nocciole, me ne sono innamorata. Tanto merito ne ha la foto della ...

I miei Nokedli per il Club del 27

Questo mese il Club del 27 ripropone alcune di ricette tratte dal libro Facciamo gli Gnocchi edito da MTChallenge. Se vi capita, prendetelo, perché è uno dei pochi libri dove tutte, ma proprio tutte le ricette, sono favolose. Alcune di queste sono particolarmente semplici e anche veloci. Una di queste sono proprio i Nokedli ungheresi ...

GNOCCHI DI PANE E RICOTTA

Nel periodo estivo è facile avere pane avanzato... un po' si compra in eccedenza per fare i picnic fuori porta... un po' se ne sforna in abbondanza e poi ci si dimentica di surgelarlo...insomma chi non ha pane raffermo da riutilizzare? Sono un po' di mesi che vorrei fare questa ricetta, soprattutto perché in questa zona ...

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