Le ricette di Elena
Frutta e dolci uniti insieme
Le Bourdaloue è stato il mio primo flan. Solo Cook my Books, in questi anni, è riuscito a farmi superare un sacco di insicurezze, ma mancavano ancora i consigli delle mie socie e quindi non è venuto perfetto, ma terribilmente buono. Adoro le pere, se poi sono caramellate, mi fanno impazzire e la crema di ...
La torta rovesciata di pere, o con qualsiasi frutta venga fatta, è sempre buona...anzi buonissima! L'abbinamento pere e noci è un classico che funziona sempre e questa torta è veramente buona, ma tanto buona! Come la definisce Julius Roberts nel suo libro The farm table, è succosa, umida e meravigliosamente leggera, ma soprattutto, non troppo dolce....una ...
La cake alle prugne e mandorle trae ispirazione dalla leggendaria ricetta della torta di prugne di Marian Burros, pubblicata per la prima volta sul New York Times negli anni '80. È una di quelle ricette che è molto più della somma dei suoi ingredienti. Le prugne “italiane” sono le preferite dell’autrice Yossy Arefi del meraviglioso ...
I muffin alle prugne che vi presento oggi, sono una creazione di Yotam Assaf Ottolenghi tratta da uno dei suoi primi libri The Cookbook del 2008. In questi ultimi 15 anni, sicuramente, il concetto di cucina sia quella in casa, che nei ristoranti, ma soprattutto quella sbandierata sul web, è cambiato. Oggi si rincorre il ...
Potevo non fare molti di questi biscotti presenti nel libro Spelt di Roger Saul? Assolutamente NO! Anche perché hanno la farina di farro, i fiocchi di farro, la frutta secca, il cioccolato, lo zenzero…. Insomma, era troppo difficile scegliere. Quindi, partendo dalla ricetta base, ho fatto tre versioni di questi meravigliosi biscotti. Il più buono? Uhmmmm….impossibile ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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L'insalata di barbabietola e finocchio con riso selvatico all'arancia è una insalata di riso inusuale e, sicuramente, molto più raffinata delle solite che prepariamo. La ricetta ...
L' insalata invernale che vi presento oggi contiene alcuni dei nostri sapori invernali preferiti, tra cui castagne, arance e zucca arrostita. Questi sapori dolci e ...
“La vita è come una scatola di cioccolatini, non sai mai quello che ti capita”...citazione dal film Forrest Gump. In effetti quando si ha davanti ...
