Le ricette di Elena
I sablés pecan-cacao e cocco sono biscotti che ricordano i più conosciuti sablés francesi. Questi che ci regalano Josef Centeno e Betty Hallock nel loro libro Amà, a modern tex-mex kitchen sono sottili e deliziosi. Ad ogni morso si incontra la croccantezza delle scaglie di fave di cacao, cocco essiccato grattugiato e delle noci pecan ...
Le salted besan butterscotch tarts sono piccole tartellette deliziose, dolci con una nota salata che hanno una particolarità: non sono cotte in forno! Oltre a questo sono fatti con la farina di ceci e pochissima farina di semola che può essere sostituita con una farina gluten free rendendola adatta anche a celiaci ed intolleranti. Questa settimana, con ...
Questa cheesecake sembra sia stata ispirata da Justina, amica di Hannah Miles, autrice del libro Cheesecake, la quale ama tutto ciò che è giapponese, in particolare la stagione dei fiori di ciliegio....e chi non l'amerebbe: è uno spettacolo a dir poco meraviglioso! La decorazione è veloce da preparare ed ha un aspetto davvero carino, se si ...
Una vera cheesecake vestita a festa, come tutte le charlotte del resto. Basta poco per fare un dolce sontuoso ed importante, pur semplice da preparare. Questo è il periodo giusto per decorarla con tanti frutti di bosco freschi estivi, servita con una coulis di fragole o altri piccoli frutti e legata con un bellissimo nastro, sarà ...
La traybake è una torta semplice, a forma rettangolare, facile da tagliare a quadrotti. Ren Behan nel suo The sweet polish kitchen ce la offre arricchita con le albicocche, ma ci consiglia di usare la frutta che preferiamo e dato che la stagione delle abicocche è appena iniziata e ancora non si trovano eccezionali, io ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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La senate bean soup è probabilmente la zuppa più famosa di Washington, D.C. Steve Sando nel suo libro The Beab Book ci dice che non sono ...
Questo piatto a base di carne macinata, cavolo cappuccio viola e fagioli bianchi può sembrare un qualcosa di campato in aria, ma vi assicuro che ...
L'insalata di barbabietola e finocchio con riso selvatico all'arancia è una insalata di riso inusuale e, sicuramente, molto più raffinata delle solite che prepariamo. La ricetta ...
