Le ricette di Elena
Tra i tagli di carne, il petto di tacchino è delicato e leggero e piace molto a coloro che amano le sue proteine "pulite", delicate e con pochi grassi. Il petto di tacchino, tagliato a fette e saltato in padella è un'ottima idea per una cena veloce. Si può far sfrigolare nel burro con qualche ...
La rillette conosciuta più comunemente con il suo plurale 'les rillettes' è un prodotto che si trova comunemente nelle rosticcerie francesi, a base di carne o di pesce di vario genere. E' una crema, morbida e gustosa, adatta per arricchire dei crostini di pane o, perché no, anche per condire una pasta! In questo caso Terrines ...
Le verdure saltate le preparo sempre...io senza verdura non vivo….anzi, toglietemi tutto, ma la verdura no! Forse è per quello che mi sento tanto affine a Joshua McFadden e al suo Six Season. Questa ricetta è semplice, sfiziosa e veloce… la chiave di questo piatto è cuocerlo velocemente a fuoco alto in modo da poter assaporare ...
Questo è uno dei piatti più popolari del ristorante Oren di Oded Oren e lo servono da sempre, fin dal primo giorno, ogni volta che i cavoli hispi sono di stagione. Il cavolo hispi, per intenderci, è quel cavolo cappuccio con la punta allungata. Il cavolo hispi ha un sapore più delicato del cavolo cappuccio sferico, ...
Questa settimana Cook my books si diletta a sfogliare Morocco, il libro dedicato alla cucina marocchina scritto da Jeff Koehler. In questo primo post vi presento ben tre ricette quella dei cetrioli marinati, una deliziosa insalata di barbabietole e del classico pane rotondo o Khobz. Io li ho adorati insieme, perché, molte volte, un bel mix ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
Continua a leggere...
La ricetta della bavarese al cioccolato che ci presenta Tom Parker Bowles nel suo libro Cooking and the Crown: Royal Recipes from Queen Victoria to ...
Una trota fario fresca è uno dei pesci più buoni in assoluto: dolce, delicata e discretamente elegante, cucinata alla mugnaia (o Trout Meunière) diventa un ...
Il rotolo svizzero che ci propone Tom Parker Bowles nel suo libro Cooking and the Crown: Royal Recipes from Queen Victoria to King Charles III, ...
