Le ricette di Elena
Questa è una ricetta di lasagne di zucca arrosto ricca e calda, con strati di besciamella di spinaci e mozzarella spezzettata. Ha un bellissimo contrasto di colore, soprattutto da cruda, tra l'arancione brillante e il verde scuro, con sapori dolci e terrosi e un tocco minerale. Il profumo di noce moscata e scorza di limone, che ...
La pancia di maiale, brasata nel sidro, con cipolle e prugne è uno dei piatti presenti nel menù del ristorante Koya di Londra che è uno dei posti preferiti da Julius Roberts, autore del libro The farm table. E' talmente buono che è diventata la sua ossessione, da anni, l'ha fatta e rifatta più volte per ...
La focaccia piace a tutti... io adoro farla in casa. Uso diverse tecniche, ma dato che non si raggiunge mai la perfezione, soprattutto per noi cuciniere compulsive, ogni nuova ricetta è da provare. Quando ho visto questa versione con pomodori e rosmarino nel libro The farm table di Julius Roberts non ho potuto resistere. Julius ci racconta ...
Se vi racconto le avventure per cucinare questo piatto di orecchiette, secondo me, non ci credete! Ero a casa, in alta quota… io vivo in Valtellina, ma a due quote differenti ormai, quindi la mia cucina e la mia dispensa è divisa letteralmente in due… e, come sempre capita, quando sei da una parte ti ...
Slaw significa letteralmente insalata di cavolo. Qui, la Famiglia Tsakiris, Chloe, Olivia e papà Nicholas Tsakiris... , nel loro bellissimo libro Sea Salt and Honey, la arricchiscono con carote, ma soprattutto la condiscono con un miscuglio di spezie meraviglioso: origano, timo essiccati, mescolati a semi di sesamo e sommacco, la miscela di condimenti conosciuta come ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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“La vita è come una scatola di cioccolatini, non sai mai quello che ti capita”...citazione dal film Forrest Gump. In effetti quando si ha davanti ...
Per i sontuosi pranzi di Natale e Capodanno si prepara di tutto e di più! Ma molte volte diamo poca importanza alle verdure in queste ...
In questa settimana, noi signore di Cook my Books sfogliamo insieme ai nostri lettori delle riviste di Natale da cui abbiamo tratto alcune ricette che ...
