Le ricette di Elena
I pomodori verdi, soprattutto in Italia, secondo me, solo chi ha l'orto può averceli veramente belli, difficile trovarli al supermercato... ma io quest'anno li ho! Ed Smith, autore di On the side da cui è tratta questa ricetta di pomodori verdi grigliati con origano e peperoncino,ci racconta di come lui ami i pomodori grigliati (anche ioooooo), ...
L'insalata con salsa di al latticello e semi alla salsa di soia vuole essere la riscossa dell' insalata iceberg che fa venire in mente l'insalata in busta o le sue foglie relativamente acquose e insapor, relegandola nell'elenco degli ingredienti fuori moda. Almeno così ci racconta Ed Smith nel suo libro On the side. In effetti ha perfettamente ...
La Mangal chopped salad è un insieme di verdure tagliate e mescolate tra loro ed è uno dei classici contorni serviti nei ristoranti turchi vicino a dove vive Ed Smith, autore del libro On the side, nel nord-est di Londra: cipolle dolci carbonizzate su un mangal (griglia a carbone) ma ancora croccanti, che vengono immerse ...
Il kadoo borani è un piatto di zucca stufata servito con una salsa allo yogurt. È simile, per la sua preparazione, al tipico piatto di melanzane del banjaan borani. Infatti con la parola "borani" ci si riferisce a qualsiasi verdura brasata servita con yogurt. Gli altri sapori di questo piatto, come il sapore piccante dell'aglio e la ...
Halwah-eh o halwah o halva o ancora traslitterato in altri diversi nomi indica una notevole varietà di dolci. Il kadoo, invece indica tutto ciò che viente stufato, cotto molto. In questo caso Durkhanai Ayubi nel suo bellissimo libro dedicato alla cucina afgana Parwana. In questo caso, la ricetta è semplicissima, ma vi assicuro, anche buonissima: halwah-eh ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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“La vita è come una scatola di cioccolatini, non sai mai quello che ti capita”...citazione dal film Forrest Gump. In effetti quando si ha davanti ...
Per i sontuosi pranzi di Natale e Capodanno si prepara di tutto e di più! Ma molte volte diamo poca importanza alle verdure in queste ...
In questa settimana, noi signore di Cook my Books sfogliamo insieme ai nostri lettori delle riviste di Natale da cui abbiamo tratto alcune ricette che ...
