So, a volte, di essere ripetitiva nelle mie ricette.. ma se voi foste in un luogo dove i fiori di zucca sono talmente beli che sembrano chiamarvi dal banco del mercato, sapreste resistere? Certo, per questa volta, non mi sono data al fritto... diciamo che come ricettaè molo simili alla precedente già pubblicata. Gli ingredienti, oltre al ...
PIZZA SENZA GLUTINE
Come forse avrete già capito leggendomi, il mio Amoruccio ha problemi con il glutine.... a volte, però, la voglia di pizza è tanta e quindi si è provato ad andare in alcune pizzerie dove dicono di fare le pizze adatte ai celiaci.... beh, diciamo che se non si sta male, quanto meno è TERRIBILEEEEEEEEEEEEEEEEEE.... la ...
ROTOLO CON GELATO
Un’idea gustosa per una cena estiva? Un rotolo leggero ripieno di fresco gelato. Ormai vi ho abituato ai miei rotoli invernali, dolci e cioccolatosi. Questa è una versione decisamente più leggera, ma soprattutto freschissima. Per il rotolo (versione senza glutine): 4 uova 100 g di fruttosio 40 g di maizena 40 g farina di mandorle 45 g farina di mais finissima, oppure farina di riso Scorza ...
PASTA FROLLA SENZA BURRO
Ricercando qua e la su internet, e leggendo il blog di una ragazza che si interessa, come me, della bioterapia nutrizionale (http://www.ilpastonudo.it), ho trovato la ricetta della pasta frolla fatta con l'olio...senza burro... Avevo già provato a farla, ma mai avendo l'accortezza 'scientifica' di emulsionare l'olio in modo da dargli una consistenza più simile al burro, ...
CRESPELLE AL GRANO SARACENO E ALLE ERBE DI CAMPO
Alla scuola di cucina abbiamo fatto le crespelle alla valdostana (con prosciutto e formaggio).. lo chef ci ha suggerito che ottime sarebbero venute anche farcendole come i pizzoccheri... alche, subito, mi si è accesa la lampadina... dato che per il mio Amoruccio devo usare farine alternative, l'idea di simulare i pizzoccheri in tutti i sensi ...
