Ecco dei biscottini fuori dal comune perché fatti con farina di castagne e farina di riso:

• 80 g di burro ammorbidito
• 150 gr di farina di castagne
• 80 g di farina di riso
• 50 g di fruttosio
• 1 uovo
• Un pizzico di lievito per dolci

Occorre uno stampo per biscotti a fiore e ce ne vorrebbe uno rotondo per tagliare il cuore…se non l’avete fate come me, usate il coltello…

 Impastate tutti gli ingredienti come una normale frolla. Lasciate riposare in frigo per una mezz’oretta, dopodiché prendete l’impasto, lo stendete con l’aiuto di un mattarello e con pazienza tagliate i biscotti.

Su una prima margherita mettete al centro un cuore di marmellata a piacere ( o di nutella), bagnate un po’ i petali con del latte con cui avrete inumidito un dito e praticate il foro al centro di un’altra margherita. Sovrapponete e schiacciate delicatamente i petali a bordi in modo che si uniscano.

Disponete i biscotti su una placca del forno rivestita con l’apposita carta e infornate a 180° per 5 minuti… si, si, ci vuole veramente poco per cuocerli, forse anche perché io ho steso la pasta a circa 3 mm di spessore…. Voi regolatevi a secondo dei vostri gusti.